Zdrowa dieta powinna dostarczać wszystkich potrzebnych składników, a jednocześnie zapobiegać tyciu. Doskonale nadaje się do tego sposób żywienia oparty na produktach z niskim indeksem glikemicznym. Mają one właściwość utrzymywania stałego poziomu cukru we krwi, który gwarantuje dużo energii i brak odpowiedzi insulinowej. Skąd wiemy, jakie produkty podnoszą poziom cukru, a jakie nie? Otóż istnieje tzw. indeks glikemiczny (IG). Indeks glikemiczny klasyfikuje produkty zawierające węglowodany ze względu na to jak podnoszą one poziom cukru we krwi. Zjedzenie produktu o wysokim IG powoduje gwałtowny skok poziomu cukru, a co za tym idzie duży wyrzut insuliny. Następnie poziom cukru szybko i znacznie ulega obniżeniu. Objawem jest głód, co sprzyja częstszemu jedzeniu. Spożycie produktu o niskim IG powoduje powolny i stosunkowo niewielki wzrost poziomu glukozy oraz niewielki wyrzut insuliny.

IG < 50 niski ; IG 55 - 70 średni ; IG > 70 wysoki